ただいま空前絶後のパクチーブーム。
印象に残るパクチーがらみの製品、ペヤング焼きそばパクチーマックス、まぜるだけスパゲティソース：パクチー（パクジェノベーゼ）、S&Bきざみパクチー（チューブ入り）、きゅうりのキューちゃん パクチー味（期間限定）、飲料メーカー：ポッカのワールドレモネード パクチー＆レモネードなどなど…。
すごくないですか？
こういう製品は、意外とニオイも風味もマイルドで食べられちゃったりします。
私は生のパクチーが大好きで、時々近所のファーマーズマーケットで買っています。
でも、旦那はパクチーがらみ製品なら大丈夫なのに、フレッシュパクチーは、味はともかく、まずニオイがダメらしい。
うーん…なんとか旦那に食べてもらいたいんですよね、生のパクチー。
というわけで今回は、パクチーは臭いから無理！という方でも大丈夫な、パクチーのニオイを抑える食べ方や、実は健康にもすごくいいパクチーの効能を紹介します！
パクチーが女性に人気がある理由には、ハーブの中でもかなり高いデトックス効果があるからなのです。
体内の毒素や有害金属類（水銀、ヒ素、鉛など）までをも排出してくれるそう。
金属系の毒素は、血流を悪くしたり、肌荒れや目の下のクマなどの原因になったり、女性に大敵なんです。
それに加えて、アンチエイジング効果もバツグン！
体の中がさびる原因と言われる活性酸素を抑え込んでくれる力=抗酸化力がすさまじいのです。
なんと、抗酸化力で有名な食品：大豆の10倍ほどあるそう。
でも、それよりも、私が注目しているパクチーの効果は、なんと「加齢による体臭の予防」！あの臭いニオイで嫌われがちなパクチーが、体臭予防なんて笑っちゃいますよね。
加齢からくる体臭の原因は、過酸化脂質です。過酸化脂質は、体内に発生した活性酸素が脂肪分を酸化させて作ってしまうもの。
だから、活性酸素を抑えこんでしまえばいいわけです。
先ほどのアンチエイジング効果で出た、パクチーの強力な抗酸化力が旦那に食べてほしい理由なのです。笑
いろいろ試したのですが、加熱するとニオイが気にならないで食べやすくなるんですね、パクチーは。
炒めるのが、一番ニオイが気にならないと思うのですが…私は生のパクチーを食べたい！
そうなると、あまり細かくパクチーを刻まずに使うくらいしか方法がないんです。
少しでもパクチーの臭いニオイを抑えたいなら、大きめに切ったパクチーを半日くらい天日干ししてからだと、いくらか抑えられると思います。
でも…生がいいんですよね。
ウチの旦那は、気になる食材があると、食べる前に必ず「これ、なに？」と聞きます。
そこで、パクチーを別名で言ってみたら、先入観なく、少しは生のパクチーのニオイも気にならなくなるんじゃない？っていう作戦に出てみることにしました。
パクチーはタイ語です。英語ではコリアンダー、中国語では香菜（シャンツァイ）、そしてスペイン語ではシラントロ。
料理というより、ただ混ぜるだけなんですけど、納豆のニオイでパクチーのニオイを包み込む作戦です。
大きめに切ったパクチーを使用。
旦那が知らないであろうスペイン語にしてみました。
案の定、食べる前に「この緑のはなに？」と聞いたけど、「シラントロだよ」というと、「へー」とツッコみもなく食べました。
スムーズに口の中には運んで、しばらくしてから「シラントロってパクチーのことなんだねー。んー…臭い。」と。
微妙だったようですが、「これでニオイがあまり気にならない人もいると思うよ」との旦那のコメントでした。
大きめに切ったパクチーを軽く茹でます。
トマトはダイスカット。新たまねぎときゅうりはみじん切り。缶のコーンもあれば用意します。
全てをボールに入れて、にんにくチューブ、レモン汁、オリーブオイルであえて、塩コショウで整えます。
量は全てお好み、適量で豪快に作ってください。
これがサルサ風コリアンダードレッシング。
鶏むね肉ににんにくチューブと塩コショウをすりこんで、皮がカリッとなるように焼きます。それをダイスカットして、先ほどのサルサ風ドレッシングとあえて出来上がり。
にんにくと新たまねぎの臭みでパクチーの臭い消し+オリーブオイルでパクチーの臭いニオイをコーティングしたつもりです。
旦那は「この緑は…またあれ？」と聞くので、「コリアンダー」と答えましたが、コリアンダー=パクチーと知っていました。笑
食べる前は、にんにくの香りでパクチーの臭さが隠れたようです。食べると、新たまねぎの香りでだいぶパクチー臭が気にならないとのこと。
我が家の加齢臭対策は、②で決まりです。
流行のパクチー、いいことばかりなので、気になる臭いを抑えてメニューに入れたいですよね。
まとめると…
最後のパクチー別名作戦は、ちょっと微妙かも。
サルサ風ドレッシングにしたら、シーフードとの相性もいいので、是非試してみてください。
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