3分知恵袋 - ワラウ

かぼちゃがテーブルに並ぶ機会の多い我が家。

今まで、かぼちゃの種は捨てていましたが、先日ひまわりの種のチョコレートコーティングのおかしをもらった時に、ふと思ったことがあります。

ケーキとかに使うパンプキンシードって、かぼちゃの種だよね…。実は、大好きなんです、パンプキンシード。軽い塩味のおつまみ的なパンプキンシードをたまに買うんです。

かぼちゃんから取ったかぼちゃの種なんだから、殻を剥いたらパンプキンシードなのです。どうして今まで、それに気がつかなかったのだろうか…。

今までいくつの種をそのまま捨ててしまっていたのだろうか。悔やまれます。

でも、かぼちゃの種って、実から取るのも結構大変だし、その種の殻も上手く剥けるのかしら？と思いつつ、一度思いついたら、なんとしてもパンプキンシードを取り出したい！

で、いつもお世話になっている農家のおかあさんに聞いてみました。今回はかぼちゃの種の取り方を紹介します！

かぼちゃの実から種をとる簡単な方法はレンチン！

まず、おかあさんに聞かれたのが「スプーンで種とってるの？」と。他の方法が思いつかない私なんですが…。

なんと「レンチンしたら、種とりやすくなるんだよ。」とのこと。

かぼちゃ半分をレンジで2分加熱して、粗熱が冷めるのを待ちます。やけどしない程度になったら、いつものようにスプーンで種を取ります。

これが驚くほど簡単にとれるのです！わたもスルッととれます。気持ちがいいほどとれます。実は軽く加熱された程度で、調理をしたというほどではない感じです。

このかぼちゃの実の状態なら、いつものように調理しても、カットして冷凍保存にしてもよさそうです。

農家のおかあさんが教えてくれたのは、電子レンジを使うパンプキンシードの取り方です。

フライパンでもできるけど、おかあさんは「フライパン洗うの、面倒でしょ？」と、私の性格をご存知のよう。

で、パンプキンシードを取り出す方法は…

①かぼちゃの種からわたがキレイにとれるまで、洗います。

②ざるや皿に適当に広げて置いて、水分を乾燥させます。

③今度はレンジOKな耐熱皿などにかぼちゃの種を並べ、600Wで4分加熱します。

④種の水分が完全に飛んだか確認します。まだなら、30秒づつ追加で加熱します。気をつけないと、焦げてしまいます。私は焦がしましたー。笑　完全に乾燥してくると、殻にヒビが入ってきます。それを目安に、皿の位置を変えながらのレンチンがおすすめです。レンジは、やっぱり加熱ムラがあるので。

⑤乾燥したらレンジから取り出して、粗熱がとれるのを待ちます。殻のヒビからハサミを入れたり、爪を使って中身=パンプキンシードをとります。

やった！ついにパンプキンシードに会えた！！と喜ぶも、⑤の殻を剥く工程が結構面倒なのです。

んー…と思いながら、粛々と作業している私を見て、旦那さんが「それ、爪切りがいいんじゃない？」とアドバイスをくれました。

試してみると、殻のカーブに爪切りがうまくフィットするんです。

殻の先から側面を一度に切り落としてしまえば、かなり楽に剥けます。

取り出したパンプキンシードは、フライパンにオリーブオイルをしいて弱火でじっくり炒めます。プレーンなものは、軽く塩をして出来上がりです。

私が試したのは、カレー粉と少量のマヨネーズで味付けしました。これ、塩気と辛みがおつまみにぴったりです。

オリーブオイルの代わりにバターを使い、塩こしょうでもイケます。

もっとおやつ感が欲しい人は、バター+砂糖でキャラメライズするとポップコーンみたいですよ。

かぼちゃの種=パンプキンシードは栄養価が高いので、捨てるのはもったいないですよ。

おつまみとして、サラダのトッピングとして、使い道はいろいろあります。

まとめると…

美味しいんです、パンプキンシード。アンチエイジング効果もあります。でも、私のように食べ過ぎると、おなかが痛くなりますので注意も必要ですよ。