3分知恵袋 - ワラウ

朝食だけでなく、お弁当のおかずとしても、大人からも子供からも人気のウインナー。

よく使う食材だからと、コストコなどで大量パックを、またはスーパーのセールで高級なウインナーが安くなったものを買う時ってありますよね。

でも、使い切れずに賞味期限が間近！ということもしばしば。

最近のウインナーは、一般的な袋詰めウインナーで未開封なら1か月ほど賞味期限がありますが、手作りなどの添加物少なめウインナーは、冷蔵で2週間ほどしか持ちません。

なんとかして、全部使い切りたいと思うあなた、おすすめはウインナーの冷凍保存です。

ウインナーの冷凍保存方法

ウインナーは、そのまま冷凍保存することができます。大量に買った時には、その一部だけを冷凍保存してしまえば、保存期間が長くなり、無駄なく全てを使えます。

料理によってウインナーを使い分けたい時や、味付きのウインナーを買って食べる場面を選びたい時にも、冷凍保存しておくのは便利です。

袋詰めウインナーをその袋のまま冷凍してしまうと、空気も一緒に入っているので、ウインナーに含まれる脂の劣化（冷凍焼け）が進んでしまいます。せっかくのウインナーが美味しくなくなってしまいます。

また、袋を開けるたびに、新しい空気に触れるので、ますます劣化が進みますし、全部のウインナーがかたまりになって取り出しにくくなります。

それは、フリーザーバッグに入れて冷凍しても同じことです。

だから、ここではあえてラップでの小分けをおすすめします。

冷凍と言っても、完全に時を止められるわけではありません。冷凍中にも、少しずつ劣化は進んでしまいます。特に脂の多い食材であるウインナーなら、なおさらです。

冷凍ウインナーが美味しく食べられる期間＝賞味期限は、冷凍後2～3週間と考えておきましょう。

もし、賞味期限ぎりぎりで冷凍したウインナーなら、できれば1週間以内には使いたいところです。

また、消費期限は、長くて1か月を期限としましょう。

いくつかの方法をご紹介します。

■冷蔵庫で自然解凍

ウインナーを食べる半日ほど前に、冷凍庫に移動させて自然解凍するのがおすすめです。

次の日のお弁当に使うなら、寝る前に冷凍庫に移動させておけば十分ですよ。

室温解凍は衛生的に問題があるのでやめましょう。

■凍ったまま調理する

あらかじめスライスやダイスにカットしたウインナーは、冷凍のまま調理して大丈夫です。ただし、水気で油の飛び跳ねが多いので、やけどに注意しましょう。

丸ごと冷凍したウインナーは、ボイルするのも簡単な方法です。切り込みが入っていない丸ごとウインナーは、急な温度の変化で皮がはじけることがあります。ぬるま湯から茹でるとその危険を防げます。

我が家は、ウインナーはフライパンで焼く！というこだわりがあります。ボイルは邪道。笑

そこで、いつもの方法をご紹介します。実はこの方法、大量パックの安いウインナーを美味しく焼く方法でもあるので、是非試してみてください。

思いた時にいつでも丸ごと冷凍ウインナーを美味しく食べられる、安いウインナーもおいしくなる、かなりおすすめの焼き方です。

我が家も家族全員、ウインナーが大好きです。ちょっとした手間と冷凍保存で、長く、しかも使い切れるのは嬉しいですよね。特に、冷凍したまま焼いちゃう方法にして「美味しい！」と喜んでもらってます。

今日の夕食：ナポリタンには、ベーコンでなく、スライスして冷凍したウインナーを大量に使います。まな板も汚さないし、手間なしナポリタンができます。